hopeyecatch

残業代は一切つかず12時間労働で給料13万。人気店だが従業員には最悪なブラック飲食店

★厳選!おすすめ転職サイトランキング★
転職サイト名 HOP経由登録者数 求人を見る
1位
リクナビNEXT
(全年齢対象)

★★★★★

詳細

2位
リクルートエージェント

★★★★

詳細

3位
DODA
(20代対象)

★★★★

詳細

私が24歳の時に1年間ほど勤めていた飲食店があるのですが、今思い返してもとんでもないブラックなところでした。

食品を使いまわす店長。従業員には横暴で残業代もつかないのに深夜まで仕事を強要された

まずどんなところがブラックなのかというと、お客さんに出した料理で手をつけていない大根のツマなどを使い回しにしてほかのお客さんに出していたのです。

最近、食品の問題が取りだたされていますが私が勤めていた飲食店でも同じようなことをしていたのです。さらに、店長が料理を出そうとしたら床にお刺身が落ちてしまったことがあったのですが、洗ってそのまま客に出したんです。これには閉口せざるをえませんでした。

ほかの従業員も店長の指示に従って悪いことを何度もやらされていたのです。店長は下っ端の従業員に対してはとにかく厳しくて最悪でした。店の中だけは綺麗にしろと言われて、仕事が終わってからもキレイになるまで掃除させられました。もちろんその時間の残業代はつきません。

「そのうち」会社やめたい人が「今すぐ」無料登録すべき2つのサイト

さらに皿が汚れていると全部の皿の洗い直し、翌日の仕込みを深夜までやらされることもありました。このお店、私たち従業員にとっては最悪な環境でしたが地元では人気のある飲食店で通っていたのです。たしかにお店の中は綺麗だし、店長もお客様に対しては愛想が良かったからでしょう。

自分としては人気のある飲食店で働いて、どのようにしたら自分でもお店を持った時に繁盛できるのか、どうお客様に接するといいのかなどのノウハウを学ぶつもりで入ったので我慢しましたが、逆に愕然としてしまったのです。

ちなみに、給料については1日12時間労働させられた上に残業もつかなかったので月に13万円程度でした。あまりにも低くて今考えるとひどいと思いますが、そのときは自分で飲食店を持つという夢と希望にあふれていたのでそれほど気になりませんでした。私はこの飲食店で1年ほど勤めました

お客様には人気でも、従業員にとっては最悪な職場で耐えた1年間

自分でもこんな最悪なところでよく1年頑張ってこれたなと思います。私がこれほどここで頑張って働いた理由としては、繁盛店になるヒントもあったからです。最悪なところばかりですが、お客様への対応とお店の中の清潔度だけは完璧でした。そこだけはしっかりと学ぼうと思ったわけです。

その後、私はこの飲食店を辞めてほかの飲食店を経て自分のお店を立ち上げました。今のところ経営は苦しいですが、おかげさまで固定客もついてくれて徐々に安定してきています。ここまで安定してきた理由を自分なりに分析すると、やはりブラックな飲食店を経験しているというのが大きいと思っています。

二度と勤めたくないブラック飲食店。反面教師にはなってくれた

ブラックな飲食店で、やっていいことといけないことを学んだおかげで、良いところだけをお店に生かせているからです。このように私が24歳の頃に1年間だけ勤めていたブラックな飲食店での経験は決して無駄ではありませんでした。

ただ、最悪な飲食店だったのは間違いないので、もう一度勤めたいかと聞かれたら絶対にありえません。今、様々な事情でブラックなところで働いていて辞められない人もいると思いますが、反面教師てして学ぶことをおすすめします。

ブラック飲食店から脱出するなら、エフジョブ


飲食専門転職支援サイト、エフジョブ

飲食業界に精通したベテランカウンセラーが好条件で就職できるよう、転職活動をサポート!「キャリアに関する相談」「求人の紹介」「面接、書類選考、面接」これらすべての転職サービスがすべて0円で受けられます。「ボーナス出なくてつらい」「このままで将来やっていけるのかな」といった不安を抱えている方は、エフジョブへの登録がオススメです。

【転職を検討されている方へ】実は、年齢ごとに登録するべき転職サイトは違う!?年齢別オススメ転職サイト一覧表

最後に「どの転職サイトに登録すれば良いのかわからない。。。」という方のために、【年齢別】のオススメ転職サイトをご紹介します。

転職サイト名
20代
30代
40代
50代~
公式サイトリンク
リクナビNEXT

無料登録


登録はコチラ
全年齢がターゲットになっている転職王道サイト。転職成功者の8割が登録しており、求人情報数も日本最大級なので、転職を考え始めたらまず始めに登録をしておくこと。転職エージェント(転職コンサルタント)がつかずに自分で求人情報を探すタイプなので、転職の意思が低くても気軽に登録できる。
リクルート
エージェント

無料登録


登録はコチラ
リクナビnextとは違って「転職エージェント」が転職のサポートしてくれるタイプのサイト。本気で転職をしたいと考えているなら、リクナビnextと一緒に登録をしておくこと。転職業界大手のリクルートが運営しているので、30歳~50歳の転職がしづらい年齢層」でも雇ってくれる優良な企業のデータベースを持っているのも大きな特徴。
DODA

無料登録


登録はコチラ
21歳〜29歳で大卒の人がメインターゲット。会員登録すると年収診断やキャリアタイプ診断など転職活動のベースを決めるのに役立つコンテンツが豊富で、特にキャリアチェンジを考えている20代から人気。求人の種類は大手・中小・ベンチャーと非常に幅広い。
マイナビエージェント

無料登録


登録はコチラ
とにかく20代の転職サポートに力を入れている。20代を採用したいと考えている企業のデータベースを豊富に持っていたり、転職がはじめての人でも丁寧に業界情報や面接対策を教えてくれたりするので、満足度が高い。
JAC Recruitment

無料登録


登録はコチラ
30~50代×現在の年収が600万円以上の求職者をターゲットにしている。このターゲットにあてはまる場合は好条件の求人がすぐに見つかるので登録必須。逆に現在の年収が600万円未満の場合、一気に求人数が減ってしまうので、その場合は登録しないほうが良い。海外にも拠点があるので、外資系企業で働きたい人・海外で働きたい人にもオススメ。
ワークポート

無料登録


登録はコチラ
IT系の企業とのつながりが強いので、IT業界の求人をチェックしたいなら登録必須。また転職サポートをしてくれるスタッフの対応がとても丁寧なので「この転職を最後の転職にしたい」なら必ず登録をしておくこと。